2020年12月22日,全国人大常委会会议召开,审议了反食品浪费法草案。反食品浪费立法,将为节约粮食提供法治保障。1月7日至10日,记者走访城区部分餐饮店发现,餐桌浪费现象虽时有发生,但较以前有大幅下降的趋势,节俭就餐渐成风气。
大部分市民都能“按需点菜,打包带走”
婚宴、食堂浪费现象仍然存在
随后,记者又走访了城区几家大型酒店,发现婚宴上浪费现象还是比较突出的。有客人表示,主家都是根据饭店提供的套餐标准订的,供应的量都比较大,导致很多菜品都是撑场面的摆设。但宴席结束后,有的宾客会主动打包。
“现在人生活水平都不错,大鱼大肉哪吃得下啊,浪费了好可惜。”在采访中,市民曹兰兰告诉记者说,她元旦期间参加了一个亲戚的婚宴时就有这样的感受,“满桌都是荤菜,大家几乎没怎么动筷子,虽然事后也有人进行了打包。但是如果婚宴能够根据实际情况,荤素搭配更加合理,从源头上避免浪费就更好了。”
另外,记者在采访中还发现一些学校、单位食堂也存在浪费现象。一食堂负责人表示,由于是大锅烹饪,而且烹饪的量比较多,炒出来的口感与家常炒菜相比确实有差别。“但我们还是希望不存在浪费的情况,按需所取,尽量避免浪费,营造勤俭节约的氛围。”该负责人如是说。
通过国家权力介入引导全社会厉行节约
对于这份草案,安徽中皖律师事务所张金金律师认为,从法律角度上讲,反食品浪费法草案第一条明确立法目的是防止食品浪费,保障国家粮食安全,弘扬传统美德,节约资源,保护环境,促进可持续发展。从草案规制对象看,反食品浪费法草案涉及餐饮服务提供者、单位食堂、学校、餐饮外卖平台、旅游经营者、超市等食品经营者、政府及其部门、个人、食品生产者、行业协会、基层自治组织、网络音频视频传播者等各类主体,涵盖了食品生产、加工、销售、消费甚至是信息传播、垃圾处理各个环节的主体责任,是对全社会食品浪费问题的全面治理。
从草案规制方法上看,反食品浪费法草案各项规定不仅仅是倡导性规定,而是通过具体法律条文建立各项反食品浪费方法和制度。从中国传统文化看,厉行节约是美德,但是“有朋自远方来,不亦乐乎”,用丰盛的美食款待客人,害怕招待不周,是大众心理,这种心理往往造成浪费,反食品浪费法从国家和社会层面“捅破”这种“尴尬”心理,使主客都能接受按需消费。
“值得一提的是,第二十四条规定了单位、家庭和个人有厨余垃圾源头减量义务,可见反食品安全法,在规制方法上更科学,不是简单以罚款进行规制。总之,反食品浪费法的最终实施是通过国家权力介入来引导全社会行成厉行节约,反对浪费的新风尚,保障国家粮食安全,增进人民福祉,是良法之治。”张金金说。
“将反食品浪费从道德约束上升至法律层面将更加有利于这一观念的深入人心。”市民殷国凤女士也表示十分期待。
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| 来源:全媒体记者 祁梅华
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