相约安徽向春而行|望江特色美食推荐--土虾子

      土虾子，学名刺苦草，属芋薯类植物。块根中含有丰富的淀粉、还原糖及镁、钙、铁、锌等微量元素。每年10月生长，周期仅为2个月左右。常生长于池塘、湖泊之中，冬季河床干涸之时，方可寻根挖食。

        其根茎可做食材，吃起来口感脆嫩，甘甜爽口，亦可入药，具有乌发、健脾、养胃、益气、抗三高等功效，是望江特有的一道菜。