抓实食堂安全培训守护师生舌尖健康——太慈镇开展校园食堂食品安全管理专题培训

校园食品安全是学校工作的重中之重，直接关系到每一位师生的身体健康和校园稳定。为进一步规范食堂日常操作，提高从业人员的安全意识和实操能力，9月4日，太慈镇市场所在太慈中学组织开展了校园食品安全专项培训，辖区各中小学、幼儿园食堂管理人员及后厨工作人员全部参加学习。

本次培训由镇市场监管局工作人员主讲。培训没有空泛的理论讲解，全部结合学校食堂真实日常、常见问题和检查重点展开。授课人员结合各地食品安全典型案例，提醒大家食品安全无小事，后厨操作容不得半点疏忽，任何一个细小的不规范操作，都有可能造成严重的安全隐患。

培训过程中，工作人员围绕食堂日常管理重点逐条讲解。从工作人员健康管理、食材采购查验、食材储存分类，到食材加工、餐具消毒、食品留样、环境卫生等各个环节，都做了细致、具体的指导。特别强调了生熟分区、色标管理、刀具砧板专用等日常容易忽略的细节，纠正了平时操作中的习惯性问题。

参训的食堂工作人员认真听讲、对照自查，对自己平时工作中不规范的地方有了更清晰的认识。大家纷纷表示，这次培训内容很实用，贴近日常工作，能够真正帮助自己规范操作、规避风险。

通过此次培训，太慈中学全体食堂从业人员的安全责任意识进一步增强，岗位操作标准更加清晰。接下来，学校将持续抓实食堂日常管理，常态化自查自纠，把食品安全细节落到每一天、每一餐，全力为全校师生筑牢安全、放心的饮食保障。

来源：望江教育